Speisen im Pillhofer

Unsere Tagesgerichte

Tages- & Abendkarte

Hier können Sie sich die aktuellen Tages- & abendkarten als PDF herunterladen.

Appetitanreger & Suppen

Appetitanreger & Suppen

Appetitanreger & Suppen wäih dahamm mit doppelt gebackenem Bauernbrot

  • A frische Brez´n

    € 1,50
  • Bratwurstg´häck

    Auf unserem Steinofen-Bauernbrot mit Essiggurke, gestoßenem Brazilpfeffer und Zwiebeln (außer sonntags)

    € 5,80
  • Zwei Kesselfrische Weisswürste

    Mit originalsüßem Händlmaier Senf und einer frischen Brez´n

    € 6,30
  • Fränkisches Carpaccio "Pillhofer"

    Mit Walnusskernen, luftgetrockneten Käsespänen, frisch gemahlenem indischen Pfeffer und grobem Salz mit Rotweinessig und Kürbiskernöl mariniert, serviert mit geröstetem Bauernbrot

    € 11,90
  • Kräftige Bierkutscher Gulaschsuppe

    Nach einem Nürnberger Rezept von 1880 mit Majoran, Lauch, Kartoffeln und Knoblauchpfeffer

    € 5,90 (normal)
    € 9,90
Bratwürste vom Grill

Bratwürste vom Grill

Weil es nicht worschd is, wie die wurst ist

Mit deftigem Speck*-Wein-Kraut, fränkischem Senf und doppelt gebackenem Steinofen-Bauernbrot

  • 6 Stück

    € 8,50
  • 9 Stück

    € 10,60
  • 12 Stück

    € 13,40
  • Jede weitere Bratwurst dazu

    + € 1,40
  • Gebrühte Käsekrainer

    auf deftigem Sauerkraut & geschwenkten Schupfnudeln

    € 9,10
Brotzeiten

Brotzeit

Brotzeit is di schenste Zeit

  • Pillhofers Vesperbrett

    Mit Gezupftem, Leberwurst, Leberkäs´, Käs´, fränkischem Schinkenspeck, Käsekrainer, Essiggurke und Tomate, dazu Steinofen- Bauernbrot und Butter

    € 12,90
  • Fränkischer Pfefferschinken

    Mit Frankenthaler Käse, Essiggkurken, Tomate, Steinofen- Bauernbrot und Butter

    € 8,90
  • Kalter Jungschweinebraten

    Mit Senf, Kren, Bauernbrot und Butter

    € 9,20
  • "Gezupfter" - Angemachter Weichkäse

    mit Zwiebeln, Breze, Brot und Butter

    € 8,50
Aus dem Ofenrohr

Aus dem Ofenrohr

  • Nürnberger Jungschweinebraten

    In einer Senf-Paradiespfeffermarinade geschmort, dazu Pilhofer´s struppiger Kloß mit geschmolzenen Butterbröseln (Rezeptur überliefert 1792)

    € 10,90
  • Knusprig gebratenes Szechuan-Schäuferle

    (ca. 700g Rohgewicht) mit Majoran-Kellerbiersoße hausgemachtem Kartoffelkloß mir Frisur und geschmolzenen Butterbröseln

    € 14,80
  • Altfränkischer Sauerbraten

    Sauerbraten in kräftiger Honig-Pfefferkuchen-Soße mit Apfel-Rotwein-Blaukraut und hausgemachtem Spreck-Brotkuchen (aus Nürnberger Kochbuch, Anne Hahn 1897)

    € 14,60
Vom Grill

Vom Grill

  • Jungschweinebraten

    Mit gestoßenem Pfeffer gegrillt. Dazu Speck-Sauerkraut und Pillhofer´s struppigen Kloß mit geschmolzenen Butterbröseln

    € 12,90
Aus der Brod-Pfanna

Aus der Brod-Pfanna

  • Malabar-Schnitzel "Wiener Art"

    Vom Schweinelachs in Nussbutter gebraten, dazu hausgemachter fränkischer Kartoffelsalat und Preiselbeeren

    € 12,90
  • Hausmacher-Schüttelsalat

    Mit aufgeschlagener Kräutervinaigrette, regional-saisonaler Rohkost und Schwarzbrotcrutons

    € 3,90
Dessert

Dessert

Darf´s etwas Süßes sein?
Echt fränkische Süßspeisen finden Sie auf der aktuellen Tageskarte oder fragen Sie unser Servicepersonal.

Der Sinwellturm

Ab zwei Personen

  • Der Sinwellturm

    Der Sinwellturm ist der höchste Turm der Nürnberger Burg - ein kulinarischer Streifzug durch die Küche Frankens: Mit den Nürnberger Spezialitäten Käsekrainer und Rostbratwürsten, in Szechuanpfeffer gebratenem Filet vom heimischen Geflügel und saftigen Rindersteak, sowie saftigen Scheiben vom Schweine- und Sauerbraten; dazu hausgemachte Strubbelklöße, Sauerkraut und Blaukraut, Brezenknödel, Egerlingsrahm-, Lebkuchen- und dunkle Kellerbiersoße, Senf und Meerrettich

    p.P € 19,90
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